Cocina 1, 2, 3

1. Agregar leche y sal para mantener la coliflor blanca El proceso de cocción hace que la coliflor adquiera un tinte grisáceo que puede estropear el aspecto del plato terminado.  Para evitar esto, agregue unas gotas de leche y una pizca de sal al agua hirviendo.  Esto ayudará a su coliflor a retener su blancura. 2. Evitar que las verduras hervidas y guisadas pierdan su color Asegúrate de que tus verduras se mantengan vibrantes y deliciosas incluso en su estado hervido, estofado o frito sumergiéndolas en agua helada inmediatamente después de cocinarlas. 3. Usando sal para mejorar tus pasteles dulces Media cucharadita de sal  agregada a su masa dulce  no estropeará el postre.  Por el contrario, un mínimo de sal finamente molida ayudará a resaltar el sabor de todos los demás ingredientes (como hierbas, etc.). 4. Reemplazar cubitos de hielo con uvas congeladas     La fusión gradual de los cubitos de hielo puede diluir el sabor del vino.  Para evitar esto, ¡usa uvas congeladas!  Harán un gr

Ingredientes 350 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS 9 láminas pasta lasaña precocida 300 g de calabacín 300 g de berenjena 200 g de pimiento rojo 200 g de pimiento verde 300 g de cebolla 60 g de queso emmental rallado 2 cucharadas de aceite de oliva orégano sal pimienta Elaboración Cortar en dados todas las verduras y calentar en una sartén el aceite, incorporar la cebolla y los pimientos. Rehogarlos 10 minutos a fuego medio. Añadir el calabacín y la berenjena y dejar otros 10 minutos. Salpimentar. Verter la mitad del tomate frito estilo casero y sofreír 5 minutos. Precalentar el horno en función gratinar. Hidratar las placas de lasaña según el envase del fabricante. Dejar las placas encima de un paño de cocina limpio para secar.  En una fuente de horno, repartir 3 cucharadas de tomate frito estilo casero por el fondo y colocar 3 placas de lasaña. Repartir la mitad de las verduras y espolvorear con orégano. Hacer otra capa poniendo otras 3 placas de lasaña, el resto de verduras y or

Ingredientes 1 Masa para pizza Tradizionale BUITONI 25 g de jamón cocido 100 g de champiñones laminados 150 g de espinacas 25 g de queso gruyer 200 g de cebolla 2 cucharadas de aceite de oliva sal Elaboración Precalentar el horno a 220ºC. Rehogar la cebolla picada en el aceite durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando. Añadir champiñones y rehogar unos 10 minutos. Agregar las espinacas muy trinchadas y dejar cocinar unos 5 minutos más. Sazonar y remover.  Desenrollar la pasta para pizza sobre la bandeja de horno y cubrir con la mezcla de espinacas. Repartir por encima jamón en tiritas y el queso rallado. Hornear durante unos 15 minutos

Ingredientes 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada IDEAL 1 pastilla de Caldo de verduras MAGGI 250 g de calabaza pelada 250 g de calabacín 250 g de patatas 250 g de cebolla 800 ml de agua 3 cucharadas de aceite de oliva sal pimienta Elaboración Pelar las patatas. Cortar el calabacín, las patatas y la calabaza en trocitos pequeños.   Pelar y picar la cebolla y freír con 2 cucharadas de aceite durante unos 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Añadir las patatas, calabaza y calabacín junto con 1 cucharada más de aceite. Rehogar todo junto 10 minutos a fuego suave.   Verter la pastilla de caldo disuelta en 800 ml de agua caliente y la leche evaporada. Cocer unos 20 minutos hasta que estén tiernas.   Pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina y salpimentar.

Ingredientes 100 g de Chocolate con Leche NESTLÉ Postres en trozos 100 g de Chocolate Blanco NESTLÉ Postres en trozos 75 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres en trozos 1250 g de leche entera 130 g de preparado en polvo para flan (1 sobre para 10 raciones) Elaboración Ponga en el vaso la leche y el preparado para flan. Mezcle 10 seg/vel 5 y vierta en una jarra. Ponga en el vaso 470 g de la mezcla y el chocolate blanco. Programe 4 min/90°C/vel 3. Reparta en 8 vasos bajos de cristal, póngalos en una bandeja y reserve en el frigorífico durante 15 minutos. Ponga en el vaso 470 g de la mezcla reservada y el chocolate con leche. Programe 4 min/90°C/vel 3. Reparta en los vasos vertiendo la mezcla suavemente sobre una cuchara para que no rompa la base de chocolate blanco. Reserve en el frigorífico durante 15 minutos. Ponga en el vaso la mezcla reservada restante y el chocolate negro. Programe 4 min/90°C/vel 3. Reparta en los vasos vertiendo la mezcla suavemente sobre una cuchara para que no romp

INGREDIENTES:  120 g de Nocilla  120 g de mantequilla  2 huevos  80 g de azúcar de caña 1 Mezcla la mantequilla con la Nocilla hasta que monte un poco. 2 Monta las yemas con el primer azúcar y las claras con el segundo hasta punto de nieve. 3 Mezcla las 3 preparaciones delicadamente terminando por la clara. Dosifica en un molde de acero con un papel de hornear y congela. 4 Cuando lo quieras cocinar hazlo en el horno unos 7 minutos a 200ºC (dependerá mucho el tiempo del molde, prueba con el tuyo, para conseguir el tiempo exacto). Una vez fuera del horno desmóldalo en caliente sin romperlo y sírvelo de inmediato .